【行业新闻】早餐必备，三全餐饮告诉你，这样的最美味

油条作为被我们常年宠幸的早餐必备之一，几乎已经承包了我们中国人的早餐最In单品，不论这世上多神奇的美味被我们的味蕾重新发掘，都无法撼动油条在早餐界的霸主之位。不知不觉，从世界上的第一根油条说起，它已经走过了将近八百多年的历史了，跟随着不同时代人们对于美食追求的变化以及技艺、工具的升级，油条在现在这个社会已经拥有了固定的配方和制作流程。

每个制作过程经过不同厨师的创造，让最终油条的呈现出现了各种各样的差异化口感，我们很难定义，或软或硬，或酥或绵。这当然不能阻止冻品界大佬们对于油条的标准定义，他们认为，油条的完美状态需要包括，表皮酥脆，内有肉感。

这样的根据是由何而来？

如果你没有任何的特殊技能或者才艺，那么想必，你的吃货功力一定不会太差吧！民以食为天，我们对于美食的追求从未停止过。

而三全为什么可以给出这样坚定的标准，三全餐饮大油条的复合增长率每个月都达到了百分百以上的成绩，在整个行业内当属首位。通过长期对于消费者的调查已经平常产品中销量对比优化的现象，经过数年的销售和总结，最终才总结来这个“完美油条标准”。油条的外观或长或短，或胖或瘦，但最终能够影响到销量和口感的重心，就是酥脆二字。

油条在油锅高温炸制过后表皮酥脆，加上蓬松质感，软硬结合，在口感上达到“肉感”的程度，这样的油条就可以称之为油条极品。如果你在吃油条时听到了“嚓”的一声，说明这个油条可食，并且足够美味。当然这样的成绩是依靠前期专业充足的准备工作来辅助完成，比如面粉的质量，各配料使用配比是否在正确范围内。